शाम का वक्त हो, हल्की ठंड या बारिश का मौसम हो, और गर्मागर्म मोमोज़ के साथ तीखी लाल चटनी मिल जाए... आ गया ना मुंह में पानी? आज मोमोज़ भारत (और खासकर बिहार) का सबसे पसंदीदा फास्ट फूड बन चुका है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि हमारी गलियों और नुक्कड़ पर राज करने वाली ये डिश आखिर आई कहाँ से? चलिए आज Zero Degree Food के इस स्पेशल ब्लॉग में जानते हैं मोमोज़ का दिलचस्प इतिहास!
कहाँ से हुई मोमोज़ की शुरुआत? (Origin of Momos)
मोमोज़ की असली जड़ें तिब्बत (Tibet) और नेपाल से जुड़ी हैं। तिब्बती भाषा में "मोग-मोग" (Mog Mog) शब्द का इस्तेमाल भाप में पके हुए स्टफ्ड बन्स (Stuffed buns) के लिए किया जाता था। शुरुआत में तिब्बत की ठंडी जलवायु के कारण मोमोज़ में सिर्फ मांस (Yak meat) भरा जाता था, ताकि शरीर को गर्मी मिल सके। उस वक्त इसमें बहुत ज्यादा मसाले नहीं होते थे, इसे सिर्फ भाप (Steam) में पकाकर खाया जाता था।
भारत में कैसे हुई मोमोज़ की एंट्री?
कहा जाता है कि 1960 के दशक में जब बहुत से तिब्बती शरणार्थी भारत आए, तो वो अपने साथ अपनी संस्कृति और अपना खान-पान भी ले आए। उन्होंने भारत के पहाड़ी इलाकों जैसे सिक्किम, दार्जिलिंग, लद्दाख और धर्मशाला में बसना शुरू किया। धीरे-धीरे उनकी ये स्टीम्ड डिश स्थानीय लोगों को इतनी पसंद आई कि ये पहाड़ों से उतरकर दिल्ली, मुंबई, पटना और खगड़िया जैसे शहरों तक पहुंच गई।
मोमोज़ का 'देसी' और 'वेजिटेरियन' अवतार
भारतीयों को हर चीज़ में अपना देसी तड़का लगाने की आदत है! जैसे ही मोमोज़ उत्तर भारत में पहुंचे, इनका पूरी तरह से 'भारतीयकरण' (Indianization) हो गया। जो डिश कभी सिर्फ नॉन-वेज हुआ करती थी, भारतीयों ने उसमें ताज़ी सब्जियां, पनीर, सोयाबीन और तरह-तरह के मसाले भरकर इसे 100% वेजिटेरियन और सुपर टेस्टी बना दिया। आज 'पनीर मोमोज़' और 'वेज कुरकुरे मोमोज़' भारत की जान बन चुके हैं।
महेशखूंट में मोमोज़ का अल्टीमेट डेस्टिनेशन: Zero Degree Food
अगर इस इतिहास को पढ़कर आपको भी मोमोज़ की क्रेविंग (Craving) होने लगी है, तो आपको कहीं दूर जाने की ज़रूरत नहीं है। महेशखूंट पुरानी बाज़ार में स्थित Zero Degree Food आपके लिए लाया है 100% शुद्ध शाकाहारी (Pure Veg) और हाइजीनिक मोमोज़ की बेहतरीन वैरायटी!
- 🥟 Organic Herbs Veg Steam Momos: ताज़ी सब्जियों और खास हर्ब्स से बने स्टीम मोमोज़, वो भी हमारी सिग्नेचर तीखी चटनी के साथ।
- 🥟 Paneer Kurkure Momos: बाहर से सुपर क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट पनीर की स्टफिंग वाले मोमोज़, जिन्हें खाकर आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
- 🫔 Crispy Veg Spring Roll: मोमोज़ के साथ-साथ क्रिस्पी स्प्रिंग रोल्स का मज़ा भी लें!
तो इंतज़ार किस बात का? आज ही Zero Degree Food आएं या ऑनलाइन ऑर्डर करें और अपने दोस्तों व परिवार के साथ बेस्ट मोमोज़ का आनंद लें!